Chè đậu trắng là một món truyền thống của người Việt Nam, phổ biến đặc biệt ở miền Nam. Đặc điểm của chè đậu trắng là hương vị ngọt ngào và cung cấp nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ mách bạn cách nấu chè đậu trắng thơm ngon và siêu đơn giản ngay tại nhà.

1. Nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• 300 gr đậu trắng
• 320 gr gạo nếp
• 300 gr nước cốt dừa
• 300 gr đường cát trắng
• 3 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bột năng
• 6 nhánh lá dứa

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm và luộc đậu trắng

• Sau khi vo sạch đậu bạn cần ngâm đậu ít nhất trong vòng 1 tiếng để đậu nở mềm hơn.
• Lọc bỏ nước ngâm và đặt đậu vào nồi. Đổ nước vào nồi sao cho đậu được che phủ hoàn toàn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều.
• Bật bếp và đun đậu ở lửa vừa cho đến khi nước sôi mạnh, sau đó hớt bọt. Hạ lửa xuống mức thấp và tiếp tục nấu đậu khoảng 30-45 phút, cho đến khi hạt đậu nở to và chín mềm.
• Khi đã nấu xong, rút bỏ phần nước luộc đi và để cho đậu ráo nước.

Bước 2: Vo và nấu gạo nếp

• Rửa sạch gạo nếp và sau đó đặt chúng vào nồi cơm điện. Đong 1 lon nước vào nồi và thêm 1 muỗng muối để nấu cơm nếp.
• Sau đó cột chặt 2 lá dứa lại và đặt chúng vào nồi để tạo một hương thơm đặc biệt.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

• Khi nếp đã chín thêm 300g đường cát trắng vào nồi và đảm bảo đường hoàn toàn tan trong nếp, hãy khuấy đều để đường hòa quyện với nếp.
• Hòa trộn phần đậu đã nấu từ bước trước vào món chè, đảm bảo tất cả các thành phần kết hợp một cách đồng đều.
• Sau khi nếp và đậu đã hòa quyện hoàn hảo, bật nồi cơm điện thêm 5 phút nữa để đảm bảo đường tan hoàn toàn. Chè đậu trắng nồi cơm điện thơm ngon và ngọt ngào đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

• Pha 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước ấm và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
• Đun 300g nước cốt dừa trong nồi ở lửa nhỏ cho đến khi sôi. Sau đó, thêm vào nước cốt dừa 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 lá dứa. Khuấy đều cho tới khi tất cả các thành phần hòa quyện.
• Khi nước cốt dừa sôi mạnh, bạn hòa phần bột năng đã pha vào, đổ từ từ và khuấy đều để đảm bảo bột hoà quyện với nước cốt dừa. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt là hoàn thành.

Bước 5: Thưởng thức

Đây là cách nấu chè đậu trắng vô cùng dễ thực hiện tại nhà bằng nồi cơm điện. Sau khi hoàn thành, chè đậu trắng có độ mềm dẻo, thơm ngon cùng hương vị ngọt béo.

2. Nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất

Nguyên liệu

• 1 kg đậu trắng
• 700 gr gạo nếp
• 1 kg đường vàng
• 700 gr đường đen
• 4 muỗng canh đường cát trắng
• 3 ống Vani
• 100 gr bột cốt dừa
• 125 gr bột béo (1 chén)
• 3 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột năng

Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất

Bước 1: Ngâm và nấu đậu trắng

• Bạn cần lựa chọn đậu sạch, sau đó vo sạch và vớt bỏ những hạt hư (những hạt nổi lên). Tiếp theo, ngâm đậu trong nước sạch khoảng 15 phút để đậu nở mềm.
• Sau đó, bạn đặt đậu vào nồi áp suất, đổ 2 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối. Hầm đậu trong nồi áp suất trong vòng 30 phút.
• Sau 30 phút để đậu trong nồi áp suất thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, vớt đậu ra khỏi nước nấu và loại bỏ phần nước dư.

Bước 2: Vo và nấu gạo nếp

• Rửa sạch 700g gạo nếp và đun nấu gạo với 1 lóng tay nước trong nồi cơm điện. Đồng thời, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
• Trong lúc đó, bạn cần chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách khuấy tan 100g bột cốt dừa trong 300ml nước ấm. Sau đó, thêm 1 chén bột béo và 3 ống bột vani vào khuấy đều trong hỗn hợp bột cốt dừa.
• Khi nếp gạo đã chín bạn xới cho tơi và từ từ đổ 1/2 phần nước cốt dừa đã pha vào nếp. Sử dụng đũa bếp hoặc muỗng gỗ để tán đều nước cốt dừa với nếp. Đến khi nếp thấm nước cốt dừa, đậy nắp nồi và bật nồi cơm điện lên thêm một lần nữa.
• Cuối cùng, bạn cho đường vàng vào trộn đều với nếp và tiếp tục bật nồi cơm điện lên một lần nữa.

Lưu ý: Sử dụng đường vàng sẽ giúp chè có màu sắc đẹp mắt, nhưng nếu không có đường vàng, bạn có thể sử dụng đường cát trắng thay thế.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

• Bạn cho phần đậu đã nấu ở bước trước vào nồi gạo nếp, trộn đều nếp và đậu để tạo một hỗn hợp đồng nhất.
• Tiếp theo, bạn đổ từ từ và khuấy đều 700g đường đen vào hỗn hợp nếp và đậu để đường được hoà tan.

Lưu ý: Trong quá trình nấu chè, không nên thay thế đường đen bằng loại đường khác vì đường đen không chỉ giúp chè có màu sắc đẹp mắt mà còn đem lại hương vị thơm ngon đặc trưng của món chè đậu trắng. Điều quan trọng là bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn, tùy thuộc vào sở thích về độ ngọt.

Bước 4: Thưởng thức

Cách nấu chè đậu trắng này sau khi hoàn thành sở hữu một màu vàng nâu đẹp mắt nhờ đường vàng và đường đen. Vị của chè đậu trắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt nếp mềm dẻo, đậu béo bùi và nước cốt dừa thơm ngon. Đây thực sự là một món ăn truyền thống rất thích hợp cho những ngày mưa dịu mát!

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất một cách dễ dàng và nhanh chóng. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ngon này. Nào hãy cùng vào bếp và thử ngay!

Xem thêm:

• Trổ tài vào bếp nấu cháo vịt thơm lừng, ngon tuyệt đỉnh đảm bảo ăn một lần là ghiền
• Chuối chín làm món gì? Sáng tạo thực đơn với 5 món ăn từ chuối chín cực ngon, cực dễ

Từ món chè đậu trắng cho đến các món ăn cầu kỳ hơn, nếu bạn yêu thích những món chè thơm ngon thì ngay bây giờ hãy chọn cho mình một chiếc nồi cơm điện chất lượng cao. Đây được xem là trợ thủ đắc lực để giúp bạn hoàn thành những món chè đơn giản ngay tại nhà. Truy cập ngay vào website FPT Shop để tham khảo thêm nhiều mẫu mã nồi cơm điện mới nhất, nhanh tay nhận hàng loạt ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Tham khảo nồi cơm điện chất lượng tại đây: Nồi cơm điện giá tốt.