Chia sẻ cách làm lòng bò kho tiêu cay cay, thơm lừng, hấp dẫn

Chuyên gia: Nguyễn Ngân GiangChuyên gia: Nguyễn Ngân Giang 29/07/2024

Bạn đang xem bài viết Chia sẻ cách làm lòng bò kho tiêu cay cay, thơm lừng, hấp dẫn tại vfu2.edu.vn  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
45 phút
Dành cho
2 – 3 người

Lòng bò là một nguyên liệu rất phổ biến và có thể biến tấu được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Bách Hóa Xanh sẽ mách thêm cho bạn công thức món lòng bò kho tiêu vừa lạ miệng vừa đưa cơm.

Nguyên liệu làm món lòng bò kho tiêu

  • 400 gram lòng bò
  • Tỏi, hành lá, ớt, sả, gừng, bột mì, chanh
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, nước màu, dầu ăn

Nguyên liệu làm món lòng bò kho tiêuNguyên liệu làm món lòng bò kho tiêu

Mẹo hay
– Để mua được lòng bò tươi ngon, bạn nên chọn lòng bò chắc tay, có màu vàng, hồng tự nhiên tươi mới, không bị thâm, ống ruột căng đều và phần dịch bên trong màu trắng sữa.
– Bạn cũng có thể chọn mua lòng bò đã được làm sạch và chần sơ sẵn để tiết kiệm thời gian, chọn các miếng lòng có độ đàn hồi tốt, màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên và không có mùi lạ nhé.

Cách làm món lòng bò kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Tham Khảo Thêm:   Cách làm cà bát muối nén giòn ngon, giữ được lâu tại nhà

Đối với lòng bò, trước tiên chúng ta có thể khử mùi hôi vốn có của nó bằng các đem lòng bò chà xát với hỗn hợp gừng và muối hoặc bột mì hay chanh.

Tiếp theo, chần sơ lòng bò vào nước nấu sôi đã thả vài cây sả đập dập vào.

Chần trong 3 – 5 phút rồi xả sạch với nước lạnh. Sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn

Mẹo hay
Ngoài ra để khử mùi hôi lòng bò thì bạn có thể dùng hỗn hợp nước mắm và giấm xát đều lên miếng lòng.

Sơ chế các nguyên liệu phụSơ chế các nguyên liệu phụ

Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2 Ướp gia vị cho lòng bò

Ướp gia vị cho lòng bòƯớp gia vị cho lòng bò

Cho vào lòng bò ⅓ muỗng muối, ⅓ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước màu.

Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 15 phút.

Bước 3 Kho lòng bò

Kho lòng bòKho lòng bò

Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 2 muỗng tỏi băm rồi phi thơm.

Cho lòng bò vào đảo đều trong 10 phút.

Cho thêm 1,5 chén nước vào kho trong 20 phút để lòng bò chín mềm.

Sau khi thấy nước đã cạn bớt có thể nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc hành lá, ớt với một chút tiêu vào.

Bước 4 Thành phẩm

Khi lòng bò chín có màu vàng nâu đẹp mắt, cho lòng bò ra dĩa và thưởng thức.

Tham Khảo Thêm:   Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng: Không uống sữa khi đói

Thành phẩmThành phẩm

Thưởng thức

Thưởng thức món lòng bò kho tiêuThưởng thức món lòng bò kho tiêu

Lòng bò sần sật nhưng vẫn có độ mềm vừa phải, thấm vị đậm đà. Mùi thơm đặc trưng của tiêu, hành, ớt hòa quyện tạo nên sự cân bằng cho món ăn. Món này mà ăn nóng với cơm trắng thì nồi cơm hết lúc nào không hay luôn đấy.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món lòng bò kho tiêu thơm lừng và ngon miệng cho cả gia đình. Theo dõi các bài viết tiếp theo của vfu2.edu.vn để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé.

vfu2.edu.vn

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Chia sẻ cách làm lòng bò kho tiêu cay cay, thơm lừng, hấp dẫn tại vfu2.edu.vn  bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

5/5 - (8621 bình chọn)

Nội dung được tổng hợp và phát triển từ nhiều nguồn khác nhau trên mạng xã hội với mục đích cung cấp tin tức 24h mỗi ngày và tăng trải nghiệm khách hàng. Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng liên hệ với vfu2.edu.vn để được hỗ trợ.

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận