Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của xoài cùng ngọt thịt của cá sặc mà làm món nhậu hay ăn chơi cũng rất hợp. Hôm nay vfu2.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon ăn là ghiền nhé!

Chuẩn bị
10 – 20 phútChế biến
30 – 40 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá sặc

• 2 con khô cá sặc loại vừa ( nếu to thì dùng 1 con)
• 2 quả xoài xanh
• Ớt, tỏi, chanh, hành tím, rau thơm (húng quế, rau răm,..)
• Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách chọn khô cá sặc

Để chọn được khô cá sặc ngon bạn nên nhìn bên ngoài cá có bị mốc hay không, sờ vào thì cá có độ mềm nhất định.
Nếu bạn ngửi cá có mùi hôi thiu thì đừng chọn nhé.

Cách làm món gỏi xoài khô cá sặc

Bước 1 Sơ chế cá sặc

Cá sặc đem nướng hoặc chiên lên đều làm gỏi rất ngon

Cá sặc sau khi mua về bạn có thể cắt bỏ hết vây của cá, sau đó rửa sơ cá lại với nước để trôi đi hết bụi bẩn. Sau đó có thể để ráo cá hoặc dùng khăn sạch để thấm hết nước trên cá.

Tiếp đến, bạn đem cá sặc đi nướng bằng than hoặc đem chiên cho đến khi cá chín phảng phất mùi thơm ngào ngạt là được. Sau đó bạn cùng kéo cắt nhỏ hoặc dùng tay xé thành miếng vừa ăn. Bạn loại bỏ hết xương để món gỏi thêm ngon nhé.

Bỏ hết phần cá đã xé vào một cái tô riêng, cho thêm một muỗng cà phê đường vào cá, vắt thêm 1/4 quả chanh

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng dao để bào xoài thành những sợi nhỏ

Bạn có thể sơ chế các nguyên liệu còn lại trong lúc nướng/chiên cá để tiết kiệm thời gian.

Xoài xanh mua về thì bạn gọt bỏ sơ vỏ xanh, cắt thành từng sợi vừa ăn là được.

Cắt nhỏ rau thơm và để vào một cái chén riêng nhé.

Bước 3 Pha nước mắm tỏi ớt

Pha nước mắm tỏi ớt theo đúng tỷ lệ để trộn gỏi

Dùng khoảng 7 tép tỏi và 5 quả ớt và giả nhuyễn chung với 2 muỗng cà phê đường, lưu ý lượng tỏi và ớt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Tiếp đến khi tỏi ớt đã nhuyễn, bạn cho vào 2 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều. Cho tiếp vào khoảng 1/4 quả chanh. Trộn đều tay cho đường tan hết, thế là bạn đã có ngay một chén nước mắm để trộn gỏi rồi đấy

Bước 4 Trộn gỏi xoài khô cá sặc

Cho lần lượt từng loại nguyên liệu vào để trộn gỏi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành trộn gỏi nhé.

Cho phần xoài đã cắt sợi vào một cái tô đủ lớn, tiếp đến cho phần rau thơm đã cắt vào. Cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm tỏi ớt vào và trộn đều.

Sau đó cho phần cà sặc vào và trộn chung, trộn đến khi nào tất cả nguyên liệu đều với nhau là được. Bạn có thể nếm thử để gia giảm lượng mắm sao cho vừa ăn nhé.

Thành phẩm

Thêm một ít lát ớt cắt sợi và hành phi lên trên để làm cho món ăn thêm hấp dẫn

Sau khi hoàn tất, bạn cho gỏi xoài khô cá sặc ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí, hành phi hoặc vài lát ớt cắt sợi cho hấp dẫn nhé. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn chơi hay ăn với cơm đều rất tuyệt vời đấy.

Món gỏi xoài khô cá sặc tuy rất đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích. Bởi lẽ hương vị của nó rất tuyệt vời, hòa quyện giữa vị chua chua của xoài lẫn ngọt thịt béo ngậy của cá sặc cùng nước mắm tỏi ớt. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng lạ miệng và thơm ngon.

Trên đây chính là cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon mà lại rất đơn giản dễ làm. Hãy cùng trổ tài ngay cho gia đình của bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ có ích với bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn sần sật

>> Chị Ngọc chia sẻ cách làm gỏi tôm xoài ngon, bổ, dễ ăn

>> Vào bếp cùng gỏi bưởi tôm khô chua cực ngon miệng

vfu2.edu.vn