Tỏi đen đã được biết đến rộng rãi trong thời gian gần đây, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ công dụng tuyệt vời của nó mang lại. Cùng Nhà thuốc An Khang tìm hiểu những lợi ích sức khỏe tiềm năng mà tỏi đen mang lại nhé!

Chống oxy hoá

Quá trình lên men làm tỏi đen chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với tỏi sống. Do trong tỏi đen có chứa allicin – được chuyển đổi thành các hợp chất chống oxy hóa như alkaloid và flavonoid khi lên men, đồng thời tạo cho tỏi có mùi hăng khi được nghiền nát.

Các chất chống oxy hóa này có tác dụng chống lại các tổn thương tế bào và ngăn ngừa bệnh tật.

Tăng khả năng miễn dịch

Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách giảm quá trình viêm.

Các chất này giúp ngăn ngừa stress oxy hóa dẫn đến tổn thương tế bào, từ đó tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể bạn và chống lại các bệnh lý nhiễm trùng. Do đó, tỏi đen thường dùng cho những người bệnh lâu ngày, sức khỏe suy kiệt.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Giống như tỏi tươi, tỏi đen cũng có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu. Từ đó giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến tăng đường huyết như đái tháo đường, suy giảm chức năng thận,…

Đồng thời, tính chống oxy hóa cao trong tỏi đen cũng giúp ngăn ngừa các biến chứng mạn của bệnh đái tháo đường.

Bảo vệ sức khỏe não bộ

Tỏi đen giúp giảm quá trình viêm trong cơ thể và ngăn ngừa các bệnh gây suy giảm trí nhớ và các bệnh lý làm thoái hóa chức năng não bộ như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Tương tự như tỏi tươi, tỏi đen cũng được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có thể làm giảm các chỉ số của bệnh tim, như mức cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính. Đồng thời, nó cũng làm tăng cholesterol tốt (HDL), giúp hỗ trợ tuần hoàn và bảo vệ tim mạch. [1]

Hỗ trợ bảo vệ gan

Thành phần dinh dưỡng trong tỏi đen giúp hỗ trợ bảo vệ gan của bạn. Thực phẩm này còn giúp hồi phục tế bào gan sau tổn thương, giảm tích tụ chất béo trong gan và tái cân bằng kích thước tế bào gan.

Đặc tính chống ung thư

Một số nghiên cứu chỉ ra tác dụng tích cực của tỏi đen trong việc chống lại các tế bào ung thư. Chiết xuất tỏi đen giúp kích thích miễn dịch, chống oxy hóa và chống lại ung thư mạnh hơn so với tỏi sống. [2]

Tỏi đen không chỉ là là nguyên liệu cho thực phẩm được sử dụng hàng ngày mà còn mang lại nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn thấy bài viết cung cấp những thông tin hữu ích, hãy cùng chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé!

Nguồn: Healthline, WebMD, Sức khỏe & Đời sống